2023-02-23 10:43:25
品牌策劃設(shè)計
中國連鎖餐飲的三大門檻與三大趨勢
番茄資本的投資fen風(fēng)格可以用yijuhua一句話來形容：用強(qiáng)光照射巨人的陰影。包括餐飲行業(yè)在內(nèi)，海右博納其實(shí)每個行業(yè)都有巨頭的存在，作為創(chuàng)業(yè)者他不應(yīng)該去做一個模仿者，而應(yīng)該是一個顛覆者，站在巨人的對立面思考問題。強(qiáng)光照射之下，能夠被看到的部分必定是所有人都能看到的，只有陰影的那一部分是不能被馬上看清的，品牌策劃與品牌設(shè)計認(rèn)為而往往有價值的差異化競爭機(jī)會存在于陰影之中。
巨人的陰影中有什么？在位領(lǐng)導(dǎo)品牌基于核心競爭力所帶來的的問題面就是“巨人陰影”，比如星巴克的核心是第三空間，品牌策劃認(rèn)為帶來的問題面就是成本結(jié)構(gòu)，瑞幸去空間化降低了投資和租賃成本，提供了一本高品質(zhì)底價的咖啡；巴奴毛肚火鍋的產(chǎn)品主義“服務(wù)不過度，樣樣都講究”與海底撈押注服務(wù)形成的對立反差；現(xiàn)包餃子品牌熊大爺，去掉了堂食體驗，與傳統(tǒng)餃子門店形成了極致門店體驗相比，創(chuàng)造了高品質(zhì)餃子超低價的反差。番茄資本希望所投資的品牌能夠在原有的基礎(chǔ)之上實(shí)現(xiàn)效率的巨大提升，或者品質(zhì)有巨大提高、價值鏈的巨大改變，這種商業(yè)模型跟原有的領(lǐng)導(dǎo)品牌有極大的差異。這種差異是領(lǐng)導(dǎo)品牌核心價值的對立面，是一種陰影站，他不是領(lǐng)導(dǎo)品牌通過模仿、學(xué)習(xí)或者戰(zhàn)略調(diào)整就能快速獲得的。所以這種真正高價值的差異化是我們所看重的。
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